こだわり

みふくの思い

おいしいお菓子を食べると思わず笑顔がほころぶ。
そんなひとときのお手伝いができるよう、地元のお客様に愛していただけるお店を目指して、毎日お菓子作りに励んでおります。
みて美しく えらんで楽しい ひとくち食べると 福が来る
みふくのお菓子とともに、そんな時間を過ごしていただけましたら、この上ない喜びでございます。

店主 村上義明

店主 村上  義明

素材について

小豆
小豆

小豆の産地として有名な北海道十勝産を使用しています。
大自然で育まれた十勝の小豆は、風味豊かで柔らかく、美しい色合いが特徴です。
ひと粒ひと粒手作業で選別された、粒ぞろいの小豆をふっくら炊き上げ、みずみずしく、上品な甘さのあんに仕上げます。

もち米
もち米

おいしいおもちには、おいしいもち米がかかせません。
「やさしい甘み」、「なめらかな食感」、「程よい粘り」がそろった、国産100%の良質なもち米を使用しています。

地産地消
地産地消

古くから愛されてきた地元の食材を、お菓子でも楽しんでいただければと思い、五郎島金時、打木かぼちゃ、加賀棒茶、大野醤油などの石川県特産の食材を使ったお菓子を作っています。

みふくのみたらしについて

団子はもっちりやわらかに

名物の「みふくのみたらし」は、おもちのようにやわらかな団子にするため、その日の気温や湿度によって、水加減や時間を変えながら、生地をこね、蒸し上げます。
蒸しあがった生地は、丹念につきあげ、きめの細かいもっちりとした食感に仕上げます。

団子
ふわりと香る「大野醤油」の醤油ダレ

こんがり焼き上げた団子に絡めるタレは、醤油の風味を大切にしたいので、程よい甘さで、素材の味を引き立たせる「大野醤油」を使用しています。
団子本来のお米の甘みを引き立てながら、香ばしい醤油の香りが楽しめるよう、醤油のうまみと砂糖の甘みの繊細なバランスに気を配りながら、毎朝炊き上げています。

みたらしタレ
作りたての風味を味わって頂くために

「みふくのみたらし」は、ご注文を頂いてから、タレをかけてお出ししています。
やわらかなお団子で、作りたての風味を味わっていただきたいからです。もっちりやわらかな団子にサラリとした醤油ダレが程よく絡みます。

みたらし団子

本店

TEL:076-222-0329

営業時間:8:00-19:00

定休日 :年中無休

(元日を除く)

本店

イオンもりの里店

TEL:076-234-8736

営業時間:10:00-20:30

(日曜日と「お客様感謝デー」は9:00-21:00)

定休日 :年中無休

イオンもりの里店

バロー大桑店

TEL:076-243-3290

営業時間:10:00-19:00

(日曜日は9:30-19:00)

定休日 :年中無休

バロー大桑店

めいてつエムザ店

TEL:076-260-2092

営業時間:10:00-19:30

定休日 :エムザの

休みに準ずる

めいてつエムザ店
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